Hubári neoddychujú ani v zime, aj v týchto dňoch sa dajú huby nazbierať. Teraz je čas hlavne na štúdium

Pri hubách stále platí jednoduchá zásada: zbieram len tie huby, ktoré dobre poznám. Čo nepoznám, nezbieram.

Predseda Podtatranského mykologického klubu Andrej Akurátny. Snímka: red

Aj keď hlavná hubárska sezóna je ešte ďaleko a všeobecne je rozšírený názor, že huby v zime nerastú, nie je to tak. Potvrdzuje to šéf Podtatranského mykologického klubu v Poprade Andrej Akurátny. „Huby rastú aj v zime, ale nie až toľko druhov, ako bežne. U nás, aj na sídliskách, rastie napríklad plamienka zimná,“ uviedol A. Akurátny. Ide o drevokaznú hubu, ktorá je však dobrá a jedlá, vhodná na akúkoľvek kuchynskú úpravu. Najlepšia je však podľa neho naložená v octe.

Zima je hlavne o vzdelávaní

Viac ako hubárčeniu sa však aj podtatranskí hubári venujú skôr príprave na nadchádzajúcu hlavnú hubársku sezónu. Hubár by si mal cez zimu „nabrúsiť nožíky, košík opraviť, našiť nový poťah na košík, aby mu do neho nepadalo ihličie a občas sa môže aj vzdelávať,“ priblížil zimné aktivity hubárov Andrej Akurátny. Práve vzdelávanie a poznávanie odporúča v tomto období nielen pre vášnivých hubárov, ale aj pre tých, ktorí na huby chodia len sporadicky. V prípade laikov je to podľa neho možno ešte dôležitejšie. Okrem kníh odporúča aj návštevu internetových stránok, ktoré sú určené pre hubárov. Svoju vlastnú stránku má aj samotný Podtatranský mykologický klub, ktorý je oficiálne registrovaným združením už od roku 1999. Priamo na webovej stránke klubu nájdu záujemcovia článok o otravách hubami, ako aj zoznam jedovatých húb. „Ide o huby, ktoré u nás rastú a sú škodlivé pre ľudský organizmus. Jedovaté huby sú rozdelené do ôsmich skupín. Popísané sú tam príznaky otravy, pretože aj to je istým spôsobom prevencia,“ uviedol Akurátny.

Snímka: Na huby – poradňa

Jedzte len tie huby, ktoré dobre poznáte

Ľudia sú podľa neho všelijakí. Často si prinesú domov neznáme huby. Jedna skupina takéto huby konzumuje, a potom končí na jednotke intenzívnej starostlivosti a druhá skupina si ich doma pozrie, čo je podľa šéfa podtatranských hubárov tiež istý spôsob vzdelávania. Jedovaté huby sa od seba odlišujú aj tým, za ako dlho sa objavia príznaky otravy. Pri niektorých sa môžu príznaky objaviť až po 12 či 18 hodinách. V každom prípade Andrej Akurátny neodporúča špekulovať. Akonáhle sa objavia príznaky otravy hubami, treba vyhľadať lekársku pomoc. „Základná zásada je: Dobre poznám – jem, nepoznám – nejem, ale keď sa stane, tak je dobré poznať aj ďalšie príznaky,“ uviedol Akurátny. Práve zimné obdobie je príležitosťou oboznámiť sa s hubami aj pomocou rôznych atlasov či katalógov. Mnohé z húb sú na prvý pohľad veľmi podobné a v zime, keď má hubár viac času, môže prečítať aj sprievodné texty v atlasoch. „Je to veľmi dôležitá vec, keďže dnes už máme veľmi pekné fotografie, ale v texte je mnoho dôležitých informácií, či už z ekológie húb, ale sú tam opísané a vyobrazené aj huby, ktoré vyzerajú podobne, ale nie sú jedlé a môžu byť aj jedovaté. Na takéto poznávanie húb treba mať podľa Akurátneho čas a toho majú hubári práve v zime viac.

Hubám výkyvy počasia nevyhovujú

Samotný Poprad a jeho blízke okolie nemožno podľa Akurátneho nazvať hubárskym rajom. „Máme takú skladbu lesov, akú máme, teda je tu veľa smreka. „Máme však pomerne dobré mikroklimatické podmienky, pokiaľ nezblbne leto,“ uviedol Akurátny. Vyhovujúca nadmorská výška, primerané množstvo zrážok a primerané, nie príliš vysoké teploty v lete. Keď sa vydarí rok, tak možno hovoriť o hubárskom raji. V minulosti boli vyhľadávané Važecké lúky, avšak v súčasnosti tam už takmer nie sú stromy.
Minuloročná hubárska sezóna pod Tatrami bola podľa Andreja Akurátneho dobrá. „Jar sa začala pomerne dobre, boli dobré podmienky, v lete bolo veterno, zrážky neboli intenzívne. Huby začali dobre rásť koncom augusta,“ uviedol Akurátny. Dnes je podľa neho ťažko povedať, aká bude tohtoročná hubárska sezóna. Hubám neprospievajú výkyvy, ktorých svedkami sme v ostatných rokoch. Podľa neho aj tento rok bude podobný. Huby sú pritom zvyknuté na normálne podmienky. Ak sa počas roka výrazne a rýchlo menia podmienky, hubám to nevyhovuje. V našich podmienkach je pre hubárov najvhodnejšie obdobie na zber húb jeseň, keď sú stabilnejšie podmienky a je aj viac zrážok. Hubám tiež nevyhovujú veľmi vysoké teploty, keďže tie potrebujú vlhkosť. Na spln mesiaca či iné zaručené rady Andrej Akurátny neverí.

Zima je pre hubárov najmä o vzdelávaní. Snímka: archív PMK

Amatéri, ktorí poznajú viac húb ako bežní smrteľníci

Podtatranský mykologický klub v Poprade, hoci oficiálne ako registrované združenie funguje len od roku 1999, vyvíja svoje aktivity už od roku 1990. Momentálne má okolo 60 členov. Zakladateľom popradského klubu bol Milan Zvara. Samých seba však Andrej Akurátny nepovažuje za hubárov profesionálov. „Sme hubári-amatéri, ktorí poznajú viac húb ako bežní smrteľníci alebo si dovolíme zbierať viac druhov húb ako bežní smrteľníci,“ povedal Akurátny. V minulosti organizovali hubári aj mykologickú poradňu, v poslednom období ju však pre nezáujem verejnosti zrušili. „Nie som sklamaný tým, že ľudia nechodia. Otráv v našom regióne nie je veľa. Aj z toho usudzujem, že hubárska vzdelanosť je u nás na značne dobrej úrovni,“ uviedol Akurátny.
Hubári však pravidelne organizujú na jeseň v Podtatranskom múzeu v Poprade výstavu húb, kde chodí mnoho ľudí, vrátane školákov. „Vidíme záujem o tieto výstavy a je to aj spätná väzba pre tých, ktorí túto výstavu organizujú, že táto robota nie je celkom zbytočná,“ povedal Akurátny. Okrem jedlých vystavujú nielen jedlé huby, ale i nejedlé a jedovaté. Takýmto spôsobom zvyšujú u laickej verejnosti poznanie o hubách.
Podtatranskí hubári sa počas sezóny stretávajú každú druhú sobotu v mesiaci, kedy organizujú spoločné vychádzky do okolitých lesov. Prvá tohtoročná by mala byť v máji. Hubári sa stretávajú ráno o 7.00 h na parkovisku pod bývalým pivovarom.

Rastislav OVŠONKA